MAGDALENAS CASERAS

Levantarte un domingo y tener magdalenas recién hechas no tiene precio y para que podais sorprender a vuestra familia y amigos. Es una receta económica y fácil de hacer, asi que espero que os animéis y la hagais.

INGREDIENTES: Consejo los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente, así que los sacaremos 10 - 20 minutos antes de la nevera. Los ingredientes son para unas 20 magdalenas
- 3 huevos
- 200 gramos de harina floja (harina de reposteria).
- 125 gramos de azúcar blanca, aunque si quereis darle un toque distinto lo que haremos será poner 100 de azúcar blanca y 25 de azúcar moreno.
- 50 mililitros de leche, si es entera mejor.
-100 mililitros de aceite de oliva.
-1/2 sobre de levadura química (8- 10 gramos aproximadamente)
- Ralladura de limon  (opcional)
- Moldes de magadalenas

PREPARACIÓN
 -PRECALENTAR EL HORNO ARRIBA Y ABAJO 200º
- En un bol grande batimos los huevos con unas varillas, con movimientos rápidos y envolventes, procurando que nos quede el batido esponjoso y aireado, VAMOS DANDO UN POCO DE CAÑA!!.
- Añadimos  poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo y mezclando.
-Agregar la cascara del limón rallada.
-Vertemos despacio el aceite y lo vamos mezclando con el resto de ingredientes.
- El mismo procedimiento con la leche.
- Introducimos la levadura.
-Mezclar hasta conseguir una masa ligera y sin grumos.
- Dejamos reposar unos 10 minutos, en la nevera o en un sitio fresco, trnascurrido este tiempo volvemos a mezclar.
- Llenar 3/4 partes de los moldes de papel rizado, para que tengan espacio para crecer y poner un poco de azúcar por encima.
- Introducir las magdalenas en el horno durante 15 - 20 minutos a 200º,  y deben de subir sin ningún problema, sabremos que están listas cuando esten doradas por arriba, con su copete tan rebonico.

¡ a comer!